Cromboloni
Bahan:
- 1 kuning telur
- Susu UHT
- Puff pastry instan
- Chocolate cream
Bahan chocolate cream:
- 4 kuning telur
- 350 ml susu full cream
- 60 gram gula pasir
- 20 gram tepung maizena
- 85 gram dark cooking chocolate, cincang
- 30 gram mentega tawar
Bahan topping:
- Dark cooking chocolate, lelehkan
- Chocolate chips
- Almond panggang, cincang kasar
Cara membuat cromboloni:
- Siapkan puff pastry instan yang sudah disediakan. Ambil dua lembar dan gabungkan dari ujung ke ujung. Kemudian, potong menjadi empat sampai lima bagian potongan.
- Gulung puff pastry yang sudah menjadi potongan bagian-bagian hingga menjadi semua lingkaran yang terlihat gemuk.
- Kemudian, siapkan kuning telur dan sedikit susu UHT, sendirikan di tempat mangkuk. Aduk kuning telur dan susu hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang oven dan letakkan puff pastry yang sudah digulung itu ke dalam loyang.
- Oleskan kuning telur dan susu yang tadi sudah diaduk ke atas adonan puff pastry agar ketika matang lebih garing.
- Masukkan oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit. Setelah mengembang dan matang, keluarkan dari oven lalu diamkan sebentar.
Cara membuat isian cokelat:
- Kocok kuning telur, gula, dan maizena sampai merata. Panaskan panci untuk merebus susu full cream dan sisa gula, sambil aduk dengan whisk sampai mendidih dan angkat.
- Campurkan sebagian susu panas ke dalam kuning telur, aduk dengan cepat. Tuang lagi ke dalam panci susu, masak sampai mengental, dan angkat.
- Masukkan cokelat cincang, mentega tawar, dan aduk sampai merata. Setelah adonan sudah jadi, masukkan krim cokelat ke dalam cromboloni, hias dengan topping. Setelah itu, sisihkan sampai cokelat mengeras dan sajikan.
- Untuk isian dan topping bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, ya. Itulah resep cromboloni viral yang enak dan anti gagal. Selamat mencoba, ya, Bunda.
